Direttamente dalla fonte a chilometro zero!
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Il capriolo fortunato "Bad Hunter style":
la nostra versione del capriolo sostenibile e a km zero.
Vieni a provarla con gli amici e gustati la libertà di scegliere vegan anche solo per curiosità .
Seitan ai ceci bio fatto in casa con salsina vegan al Cognac, porcini e finferli trifolati freschi, mela Gravenstein ai mirtilli rossi, cavolini di Bruxelles alle perle di zucca Butternut al forno,
crauti rossi alla ciliegia e castagne caramellate, spätzli rosa o verdi e vegan fatti in casa.
Uno spettacolo culinario!
Trilogia di Cordon Bleu (per due persone)
"Piccolo" Cordon Bleu della casa (Gruyère stagionato e prosciutto cotto "Bellini")
"Piccolo" Cordon Bleu alla cacciatora (Raclette bio vallesano, prosciutto "Bellini", funghi bio)
Piccolo" Cordon Bleu alla contadina (Crème fraîche bio, pancetta, prosciutto "Bellini", cipolla)
Servito con patatine novelle arrosto - salsa cocktail al peperoncino - limone bio
Su richiesta serviamo i nostri Cordon Bleu anche senza glutine
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